Tortitas de Quinoa y Calabacita 🌿🍴

Tortitas de Quinoa y Calabacita 🌿🍴

Ingredientes:
-1 taza de quinoa cocida
-1 taza de calabacita cruda rallada
-2 huevos
-1/2 taza de hojuelas de avena
-2 cdas de aceite de oliva
-Sal y ajo en polvo
-Zanahoria rallada y lechuga

Preparación:
Simplemente agregamos todos los ingredientes en un bowl (a excepción del aceite, la zanahoria rallada y la lechuga) y agregamos la sal y el ajo en polvo. Mezclamos y ponemos en nuestro sarten el aceite, formamos las tortitas con las manos y las colocamos.
Hay que asegurarnos de que no queden muy líquidas para que se puedan formar.
Si quedan muy aguadas, agregar más avena.

Tip: Al rallar la calabacita hay que exprimirla con nuestras manos o ponerlas en un papel absorbente para así quitar el exceso de agua y que se formen bien las tortitas.

Podemos acompañarlas con una ensalada y aguacate 😋💚